Днес е WorldEggDay и е чудесно време да поговорим за някои от ключовите хранителни вещества в яйцата и за това как те могат да ни помогнат да постигнем своите персонализирани хранителни нужди и цели.

Световният ден на яйцата е установен във Виена през 1996 г., когато е решено всяка година да се празнува силата на яйцето във втория петък на октомври.

Една брилянтна възможност да се уверим, че всички по света знаят, че яйцата са отличен, достъпен източник на пълноценно хранене, с потенциал да помогнат за изхранването на човечеството.

Яйцата са отличен източник на висококачествен протеин и съдържат всички основни аминокиселини и редица основни хранителни вещества.

Знаете ли,че едно яйце съдържа приблизително същото съдържание на протеин като 30 г варено месо, риба или домашна птица.

Яйченият протеин е с най-високо качество – рейтинг 100.

За сравнение с него, млякото е с рейтинг 93, а рибата и говеждото месо – със 75.

Яйцата съдържат лутеин и зеаксантин – антиоксиданти, които са полезни за здравето на очите. Знаем, че едно от последствията на стареенето е влошаване на зрението.

Проучванията показват, че консумирането на достатъчно количество от тези вещества може значително да намали риска от катаракта и дегенерация на макулата – две от най-често срещаните очни нарушения.

Време е да променим схващането, че яйцата повишават холестерола.

Холестеролът всъщност се съдържа единствено в жълтъка. Той е структурен компонент от мембраните на всички клетки и е нужен за производството на важни хормони като тестостерон, естроген и кортизол. Набавянето му става чрез приема на храни или от черния дроб.

При консумацията на храни, богати на холестерол, черният дроб компенсира и произвежда по-малко от него.

За хора, които носят рискови генетични варианти, участващи в

приема на достатъчни количества яйцата могат да помогнат за посрещане на тези нужди.

Как да разберете дали имате тези генетични варианти и какви са вашите нужди от прием на яйца?

На помощ ви е нашия Fit & Lit персонализиран генетичен тест и прецизирани консултации  с д-р Паскалева!

Ако искате да научите повече щракнете върху връзката Superdoc.bg за да запишите час за консултация.